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關(guān)鍵詞：黃桃罐頭  黃桃  食材供應(yīng)

防控工作進(jìn)入新階段，囤藥潮隨之而來。在一連串的售罄消息中，有奇怪的東西混了進(jìn)來。在缺貨名單上，黃桃罐頭赫然在列，在一些城市黃桃罐頭甚至比感冒藥還難搶，貨架上還能找到感冒藥，黃桃罐頭早已不見蹤影。

囤的是藥，黃桃罐頭怎么賣光了？北方網(wǎng)友，特別是東北網(wǎng)友說：這你就不懂了。在他們的眼里，生病了，黃桃罐頭可能比藥還好使。黃桃罐頭是一代北方人的童年回憶。在那個物資缺乏的年代，罐頭既是拜年時走親訪友攜帶的禮品，也是探病人手中提著的慰問品。上世紀(jì)70年代，一斤豬肉只要5毛到一塊，而一個水果罐頭就要七八毛錢。

這意味著，水果罐頭不可能是餐桌上的常客，更多是招待客人時彰顯檔次的甜點(diǎn)，亦或是過年這種重大節(jié)日的“重頭戲”之一。除此之外，孩子們想吃黃桃罐頭，也就只有在生病的時候了。其實(shí)生病時吃黃桃罐頭，并非毫無道理。

黃桃含有維生素C、維生素B族、β胡蘿卜素、番茄紅素等，即便被制成罐頭，損失了部分維生素，但是其他營養(yǎng)被保留下來，能夠幫助促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力。對“陽了”的人來說，發(fā)熱、失去味覺、嗅覺等癥狀讓食欲消退，什么味道都嘗不出來，黃桃罐頭冰冰涼涼的，用里面的水兌白開水喝，既能補(bǔ)充水分，也更容易入口。

有專家甚至建議感染人群買不到藥的情況下，可以適當(dāng)吃點(diǎn)冰淇淋、冷飲、冷藏酸奶和蜂蜜保護(hù)嗓子。冰淇淋、冷飲和冷藏酸奶能起到一定的鎮(zhèn)痛作用，可以減輕或緩解嚴(yán)重咳嗽帶來的吞咽疼痛；蜂蜜是高濃度糖漿，能夠包裹咽喉處的黏膜，刺激分泌唾液，能減緩咳嗽頻率和程度。

這樣對比起來，黃桃罐頭既好吃便宜，對身體無害，又能提振食欲，補(bǔ)充生病期間消耗的體內(nèi)熱量，在很多人心里，它已經(jīng)變成了應(yīng)對疾病的必囤之物。小時候，父母想讓孩子們吃更好的東西，所以給孩子們喂罐頭黃桃下藥，讓小孩子感受到被照顧和關(guān)懷的幸福，這群孩子長大之后，也在學(xué)著利用黃桃罐頭照顧家人，有人騎著電動自行車滿北京跑，就為給發(fā)燒的妻子買一個黃桃罐頭降火。

但是水果罐頭這么多，為什么是黃桃罐頭？主要有兩方面原因。

一是黃桃罐頭更好吃。早年的黃桃又酸又硬，不是所有人都能接受其鮮食的口感，制作水果罐頭需要經(jīng)歷高溫和加糖，經(jīng)過處理的黃桃反而變得酸甜開胃，爽脆可口，顏色也是黃澄澄的。不像其他罐頭水果，經(jīng)過糖水的腌漬，味道變得齁甜齁甜，少了新鮮時期的獨(dú)特風(fēng)味。

二是黃桃更適合做成罐頭。黃桃喜歡冷涼的氣候，主要在我國華北，華中和西南地區(qū)種植，也能在東北地區(qū)種植，同時黃桃屬于高產(chǎn)水果，畝產(chǎn)量能達(dá)到五千至八千斤左右。但是黃桃也有缺點(diǎn)：不耐儲藏運(yùn)輸、成熟時間集中，因此黃桃沒辦法錯峰采摘，或者運(yùn)到更遠(yuǎn)的地方。在成熟季節(jié)，本地市場無法消耗大量的黃桃，農(nóng)民們最好的選擇就是將黃桃賣給罐頭廠，這樣黃桃才能被保留下來，遠(yuǎn)銷千家萬戶。

黃桃罐頭的獨(dú)特優(yōu)勢疊加上產(chǎn)能基礎(chǔ)，讓其在水果罐頭中脫穎而出，再加上桃子本身自帶美好寓意，親朋好友們都希望病人吃了桃子，能“桃”過疾病。黃桃罐頭寄托的，是大家對病人早日痊愈，恢復(fù)健康的美好祝愿。

自2020年以來，大家持續(xù)經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)壓力和疫情防控的苦，黃桃罐頭成了大家能穩(wěn)穩(wěn)抓住，扛過現(xiàn)實(shí)考驗(yàn)的一味甜。于是，這樣的場面出現(xiàn)也不奇怪了：朋友們互相提醒及時購買黃桃罐頭；有網(wǎng)友甚至呼吁將黃桃罐頭納入醫(yī)保……

因?yàn)槎虝r間大量人員購買，黃桃罐頭一起供應(yīng)不上，導(dǎo)致缺貨。在此情況下，供應(yīng)鏈的重要性益發(fā)凸顯。像這樣的特殊情況下，商品的供需信息無法及時更新，站在個體角度，篩選無效的供應(yīng)信息需要較高的成本，而且隨時面臨斷供的危險。

作為食材配送品牌，康來福解決的正是食材供應(yīng)的問題。一方面，康來福利用集采優(yōu)勢，康來福與知名食品品牌達(dá)成長期經(jīng)銷關(guān)系，肉禽類食材均來自國內(nèi)外知名企業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場和屠宰場；同時建立標(biāo)準(zhǔn)化管理的自有種植基地，還與增城、清遠(yuǎn)、從化、佛山、中山、河南等蔬菜種植基地達(dá)成戰(zhàn)略聯(lián)盟合作，做好供應(yīng)源頭保障。

一方面，康來福是廣州本地農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，結(jié)合食品安全檢測機(jī)制和區(qū)域性覆蓋的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，每日向廣州11區(qū)的食堂配送安全健康的新鮮食材。穩(wěn)定的源頭供給，結(jié)合暢通的冷鏈物流，再加上豐富的應(yīng)急處理經(jīng)驗(yàn)，在15年里，康來福持續(xù)向食堂輸送食材，并為近千家食堂提供穩(wěn)定供應(yīng)服務(wù)保障。

15年，專注做好一件事。未來，康來福將堅守初心，持續(xù)為食堂提供穩(wěn)定的食材供應(yīng)服務(wù)。

往期內(nèi)容：

1.康來福入選廣州本地農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)名單

2.企業(yè)食堂經(jīng)營模式有哪些類型？食堂運(yùn)作模式講解！

3.公司員工食堂采購的時候如何避免食材的浪費(fèi)？