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關鍵詞：食品添加劑  食品安全

近日，市場監管總局和國家衛生健康委員會公開發布了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）。

根據《中華人民共和國食品安全法》規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發布《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標準和6項修改單。其編號和名稱如下：

GB 2760-2024 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 1886.96-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 松香季戊四醇酯

GB 1886.98-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）

GB 1886.104-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 喹啉黃

GB 1886.174-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑

GB 1886.227-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟

GB 1886.256-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 甲基纖維素

GB 1886.374-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 纖維素

GB 1886.375-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 氫氧化鈣

GB 1886.376-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 5-戊基-3H-呋喃-2-酮

GB 1886.377-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 愛德萬甜

GB 1886.378-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 茶黃素

GB 1886.379-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 皂樹皮提取物

GB 1886.380-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 甲酸鈉

GB 1886.381-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 酒石酸鐵

GB 1903.65-2024 食品安全國家標準 食品營養強化劑 花生四烯酸油脂（發酵法）

GB 1903.66-2024 食品安全國家標準 食品營養強化劑 二十二碳六烯酸油脂（發酵法）

GB 1903.67-2024 食品安全國家標準 食品營養強化劑 植物甲萘醌(維生素K1)

GB 1903.68-2024 食品安全國家標準 食品營養強化劑 鉬酸銨

GB 1903.69-2024 食品安全國家標準 食品營養強化劑 5'-單磷酸尿苷

GB 1903.70-2024 食品安全國家標準 食品營養強化劑 電解鐵

GB 1903.71-2024 食品安全國家標準 食品營養強化劑 全反式視黃醇

GB 19644-2024 食品安全國家標準 乳粉和調制乳粉

GB 4806.15-2024 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用黏合劑

GB 5009.2-2024 食品安全國家標準 食品相對密度的測定

GB 5009.11-2024 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.138-2024 食品安全國家標準 食品中鎳的測定

GB 5009.191-2024 食品安全國家標準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定

GB 5009.205-2024 食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定

GB 5009.299-2024 食品安全國家標準 食品中乳鐵蛋白的測定

GB 31604.60-2024 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測定

GB 4789.4-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.17-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 肉與肉制品采樣和檢樣處理

GB 4789.18-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳與乳制品采樣和檢樣處理

GB 4789.19-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蛋與蛋制品采樣和檢樣處理

GB 4789.20-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 水產品及其制品采樣和檢樣處理

GB 4789.22-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 調味品采樣和檢樣處理

GB 4789.23-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 豆制品采樣和檢樣處理

GB 4789.24-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采樣和檢樣處理

GB 4789.25-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 酒類、飲料、冷凍飲品采樣和檢樣處理

GB 4789.28-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求

GB 4789.33-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 糧食制品采樣和檢樣處理

GB 4789.40-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌檢驗

GB 4789.46-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 生鮮果蔬及其制品、食用菌制品、堅果與籽類食品采樣和檢樣處理

GB 4789.47-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 食用油脂制品采樣和檢樣處理

GB 4789.48-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蜂產品采樣和檢樣處理

GB 4789.49-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗

GB 25531-2010 《食品安全國家標準 食品添加劑 三氯蔗糖》第1號修改單

GB 28402-2012 《食品安全國家標準 食品添加劑 普魯蘭多糖》第2號修改單

GB 29209-2012 《食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸鈉》第1號修改單

GB 1886.43-2015 《食品安全國家標準 食品添加劑 抗壞血酸鈣》第1號修改單

GB 1886.100-2015 《食品安全國家標準 食品添加劑 乙二胺四乙酸二鈉》第1號修改單

GB 1886.191-2016 《食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬醛》第1號修改單

以上標準文本可在食品安全國家標準數據檢索平臺（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。

                                                                   國家衛生健康委         市場監管總局

                                                                                    2024年2月8日

根據2015年實施的《食品安全法》，在食品添加劑的定義中增加了包含營養強化劑的內容。新品種許可、復配食品營養強化劑等食品營養強化劑的管理可參考食品添加劑相關管理規定執行。新公開的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定，食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

新的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的發布對食品添加劑市場的來說，既帶來了機遇也帶來了挑戰。一方面，新國標為食品添加劑的使用提供了更為明確的規范和標準，這有利于保障消費者的食品安全和健康。另一方面，新國標也要求食品添加劑企業不斷提高產品質量和技術水平，以適應市場的發展需求和監管要求。

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