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關鍵詞：中小學食堂不準進的食材  中小學食堂

學校食品的衛生安全關系到學生的健康與學校的穩定發展。近年來也發生過不少校園食品安全事故，這為校園安全敲響了警鐘。

食品安全十分重要，青少年兒童的健康成長關系到家庭的幸福和國家的發展。因此在學校食堂食材采購上要有嚴格的標準，食材來源要正規透明，蔬菜肉類要新鮮健康，不符合相關要求的食材應禁止進入食堂。

中小學食堂禁止采購的食材都有哪些？下列幾個類別的食材，相關的學校食堂采購人員可以簡要了解。

1．有毒有害食品。如：河豚、石頭魚、獅子魚、發芽的馬鈴薯、不明野菜、野生蘑菇、變質發霉食物、細菌病毒污染食材等。

2．不符合國家安全規定的食品添加劑。如：吊白塊、蘇丹紅、王金黃、塊黃、蛋白精、硼酸與硼砂、硫氰酸鈉、玫瑰紅B、罌粟殼等。

3．野生動物及國家保護動植物，食堂嚴禁采購、驗收、加工、烹飪野生動物及肉蛋制品。如：竹鼠、豪豬、果子貍、王錦蛇、蒙古兔、東北兔、草兔、藍胸鶉、山斑鳩、灰斑鳩、黑水雞、灰胸竹雞等。

4．無生產日期、無生產廠家、無保質期、無生產許可、無檢驗合格證明等來源不正規的食材。

5．不得采購和儲存亞硝酸鹽、轉基因食品、加工涼菜、散裝熟食制品等。

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