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文章關鍵詞：生鮮配送  什么是生鮮配送  生鮮配送企業

這幾年，生鮮配送這個話題頻頻出現在大眾視野。生鮮配送行業的發展為大眾日常生活帶來了極大的便利。不過，關于生鮮配送這件事情，你了解多少？

01 生鮮配送，是什么？

根據MBA智庫百科的定義，生鮮配送是指集裝卸、包裝、保管、運輸于一身，并且以加工活動為支撐，通過這一系列活動并以最合理的方式將生鮮產品送達的目的過程。

日常生活中，生鮮騎手提著生鮮貨物送到我們手上，這僅僅是生鮮配送的部分。實際上，整個配送流程可以追溯到商品的集裝卸，此外像中間的包裝和保管等環節，都是消費者較少接觸的部分。因此有些消費者將生鮮配送簡單表述為“將生鮮產品自倉儲中心送到指定目的地”，這種說法是不全面的。

02 生鮮配送的發展，自1983年說起

有很長一段時間，社會上的生鮮配送需求有限。在建國初期，生鮮以統購統銷為主，當時流通品種少，而且政府禁止跨區域交換或販售，生鮮配送總需求不多，采購和配送多集中在各區域產地，生鮮配送的物流基礎也薄弱。

直至1983年，《人民日報》刊登了福建農民合股組織長途販運的消息，隨后中央文件正式允許“農民個人或合伙進行長途販運”，長途販運不屬于投機倒把范圍，市面上生鮮流通量因此增加。

次年，農產品統購統銷制度廢除，實行“雙軌制”，生鮮價格與市場接軌。不同區域對生鮮產品的需求不同，價格不同，不少人看到了價差中蘊含的商機，生鮮配送需求隨之增長。批發市場和農貿市場快速發展，逐步在生鮮流通中占據重要地位。

后來，直采模式出現。在1996年，超市開始學習國外大型連鎖超市的經驗，引進生鮮產品。當時農貿市場沒有得到有效監管，食品安全問題頻發、購物環境差，政府開始鼓勵農貿市場超市化改革、農商對接。連鎖超市直接與產地合作社合作，借此解決生鮮產品的質量問題及來源問題。如今，在生鮮配送行業中，直采模式已經十分常見。

03 生鮮配送能幫助解決什么問題？

由于生鮮產品難儲存、已腐爛，價格波動大，有日常采購需求的企業可能會面臨運輸損耗率高、存貨管理難、對賬難的問題。其次，我國的生鮮供應鏈上下游極度分散，同時中間需要經歷多個層級，中間的層層加價，讓采購成本大大增加。

最后是供應商管理難的問題，我國的生鮮農產品種類眾多，滿足大眾基本生活需求的生鮮產品就有一百多種，這為企業的供應商管理帶來一定的難度。經過數十年的發展，生鮮配送已經基本涵蓋七大功能要素：集貨、分揀、配貨、配裝、配送運輸、送達服務、配送加工，這些功能要素可以為企業提供便利，幫助解決企業生鮮采購方面的難題。

一方面，生鮮配送企業可以將眾多企業的需求集中起來，利用集采優勢，選擇優質生鮮來源，保障生鮮的穩定不斷供；另一方面，供應需求直接與單一端口對接，有利于保持生鮮的質量穩定，減少管理難度。同時與有實力的生鮮配送企業合作，有效的合同簽訂可以幫助減少違約風險。

大眾對生鮮配送的關注度越來越高，而生鮮配送行業也在持續變革。無論行業未來走向何處，供應鏈效率提升，越來越貼近消費者的趨勢始終不變。

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