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文章關(guān)鍵詞：食堂蔬菜供應(yīng)商管理辦法  供應(yīng)商管理  管理措施

很多單位都會找蔬菜供應(yīng)商給食堂供應(yīng)蔬菜，為了更好的搞好員工食堂的飲食服務(wù)，這就需要制定相關(guān)的供應(yīng)商管理辦法。食堂蔬菜供應(yīng)商管理辦法主要都有哪些內(nèi)容，這里就做相應(yīng)的列舉。

首先是供應(yīng)商的選擇上，飯?zhí)霉?yīng)商應(yīng)當(dāng)具備相關(guān)的經(jīng)營許可。對應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、社會組織代碼、稅務(wù)登記證、公司地址、負(fù)責(zé)人身份證和聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可等相關(guān)信息應(yīng)當(dāng)認(rèn)真審核并備份存檔。

供應(yīng)商提供產(chǎn)品時，糧油干貨、肉禽蛋奶、瓜果蔬菜、包裝食品等都要出具相關(guān)的來源證明，衛(wèi)生許可證明，產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告，肉類動物檢疫合格證明。飯?zhí)檬卟斯?yīng)商應(yīng)當(dāng)保證供應(yīng)的產(chǎn)品能夠溯源，禁止采購來源不明的食品。

對于進(jìn)行長期供應(yīng)合作的蔬菜供應(yīng)商，應(yīng)當(dāng)簽訂正式的書面合同。對送貨時間、送貨地點、送貨方式、簽收方式、報價形式、售后服務(wù)、應(yīng)急措施、賠償補償、食品安全保證，結(jié)算周期、結(jié)算方式、票據(jù)對賬等等內(nèi)容做明確規(guī)定。

日常服務(wù)管理上，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)按照約定好的時間和地點配送食材，非不可抗拒因素造成損失的，應(yīng)當(dāng)給予補償。產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，也要及時更換，做好退貨、換貨、補貨等工作。在食堂負(fù)責(zé)人簽收時，食堂供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)出示相關(guān)的產(chǎn)品證明和簽收單。食堂后勤人員確認(rèn)無誤后簽字，簽收單應(yīng)當(dāng)保存好。

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