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食材配送公司的采購記錄應包含哪些關鍵信息
發布日期:2024-12-22
關鍵詞:食材配送公司 采購
采購記錄是食材配送公司管理采購流程的重要操作之一,它包含了與采購相關的關鍵信息,通常會有以下幾點:
1. 商品名稱:記錄采購的具體食材名稱,以便于識別和管理。
2. 規格:食材的規格或等級,這對于確保食材符合質量要求非常重要。
3. 數量:采購的食材數量,包括單位和總量,以便于庫存管理和成本核算。
4. 供應商信息:包括供應商的名稱、聯系方式等,以便于溝通和后續的供應鏈管理。
5. 采購價格:食材的采購成本,包括單價和總價,以便于財務核算和成本控制。
6. 采購日期:記錄采購活動發生的具體日期,以便于追蹤食材的新鮮度和保質期。
7. 交付和驗收記錄:包括食材的交付日期、驗收情況,以及任何相關的質量問題或反饋。
8. 產品合格證及檢驗報告:對于采購的食材,應索取產品合格證以及同批次檢驗(測)報告,確保食材質量符合標準。
9. 動物產品檢疫合格證明:對于畜禽肉類,需要具備動物產品檢疫合格證明,豬肉還需附有非洲豬瘟檢測證明、肉品品質檢驗合格證明。
10. 大米檢測報告:大米應具備鎘、黃曲霉毒素等指標的檢測報告。
11. 進貨查驗記錄和相關憑證的保存:進貨查驗記錄和相關憑證的保存期限不少于產品保質期滿后6個月;無明確保質期的,保存期限不少于2年。
12. 貯存信息:對于散裝食品,應在貯存位置上標明食品名稱、生產日期或生產批號、使用期限等信息。
13. 采購訂單編號:記錄采購訂單的編號,以便于追蹤和管理訂單。
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