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生鮮供應鏈企業康來福，正用食材做文章

發布日期：2024-01-18

關鍵詞：康來福食堂食材配送供應商

一棵蔬菜自播種到呈上餐桌，中間有多少故事？

也許，康來福能給你答案。

康來福，一家生鮮供應鏈企業，專注食堂食材配送十幾年。自2007年成立以來，康來福就致力于為食堂提供優質的食材及配送服務，穩扎穩打，逐步發展如今的廣東省農業龍頭企業，助力食品民生物資穩產保供。

優質的蔬菜始于栽培。康來福在食材生產和挑選上下足了功夫，精選出綠色健康的優質食材供應客戶。

康來福對食材的選擇與采購有著嚴格的標準和流程。利用集采優勢，康來福與源頭供應商建立長期穩定的合作關系，保持新鮮、優質食材的穩定供應。

目前，康來福的供應合作伙伴主要來自高標準的養殖場、屠宰場、蔬菜基地和國內知名食品品牌，食材生產均遵循嚴格的質量控制標準，嚴禁使用禁用投入品，采摘時間、產地等信息均可追溯。

為保障優質食材的穩定供應，康來福往行業上游布局，尋找城郊優質食材產地，以合營、自建等方式建立多個種植養殖基地，實現優質生鮮食材的直供專供。

為盡可能保留食材的原味和營養價值，康來福做了科學的統籌安排。蔬菜自基地采摘之后，就搬上冷鏈車輛，直接送往康來福的大型加工分揀中心，在這里完成所有的分揀打包工作。

食材最先經歷的是質量驗收程序，質檢團隊結合感官鑒定法和儀器檢測法，嚴格把好食品安全關。事實上，這是康來福“三級質檢+四道檢測”中的一環。基于行業標準的食品安全檢測室和專業檢測團隊，康來福沿著食材流通鏈條布局，以“三級質檢+四道檢測”為手段，全方位打造食品安全閉環，確保食材的安全與健康。

康來福的加工分揀中心結合工作流程合理布局，修建了凍庫、保鮮庫和干調倉庫，規劃出豬肉加工間、三鳥間和粉面間等專用區域，為食材的貯藏、加工和分揀營造安全環境。每日凌晨，工作人員身穿工作服，戴上工作帽，守候在工作區域，等待最新鮮的食材抵達，以開展加工分揀工作。

通過持續引進新的管理標準，強化內部管理，康來福提高食品安全管理水平，為食材品質提供有力保障。目前，康來福建立起ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系等體系認證，并引入EPR系統，讓各流程變得更規范、安全、高效，更好把控食材質量。

食材的新鮮度在流轉過程中逐漸消逝，康來福不斷投入于冷鏈物流基礎建設，更好地鎖住食材的新鮮度。康來福在總部園區建立起冷鏈物流網絡的樞紐，逐步打造觸達粵港澳大灣區的冷鏈物流服務網絡，通過物流團隊的高效協作和供應鏈的整合優化，確保食材的及時供應，實現食材的快速配送。

伴隨著食堂下單，康來福的訂單部門接收到來自食堂的需求信息，供應鏈開始快速啟動。完成組織貨源、質量驗收、分揀包裝等程序后，新鮮食材在次日凌晨送達食堂指定地點。

今日的康來福已經發展成一家集農產品生態種植、農產品冷鏈配送、毛菜粗加工為一體的專業化農產品集團，并以符合食品行業標準的冷凍庫為基礎，搭建觸達粵港澳大灣區的冷鏈物流網絡，聯合食品檢測實驗室和24小時客服系統，以ERP系統為驅動，以農產品溯源系統為保障，打造出專業高效的供應鏈服務體系。

在行業深扎耕耘十余年，積累的數千家食堂食材配送服務經驗，讓康來福清晰理解食堂需求，具有提供完善的、定制化的食堂食材配送服務方案的能力，同時康來福為每位食堂客戶配備專屬服務團隊，工作人員24小時在線提供服務支持，快速響應食堂需求，讓食堂享受到更優的服務體驗。

以食材做文章，康來福正撰寫獨屬于自己的食材故事。這個故事尚未完結，只要食堂仍需要新鮮安全食材，康來福的故事還將繼續！

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