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文章關鍵詞：康來福集團  生鮮食材  食材

“用心供好菜”是康來福的初心和理念，以此為起點，康來福持續(xù)抓好生鮮食材質量把控。為此，康來福自流程管理、異常應對和安全保障三大方面下功夫，抓好生鮮食材質量把控，堅持以質取勝。

01 嚴格的流程管理

質量管理基于業(yè)務流程，質量要求要依附業(yè)務流。業(yè)務流程之間環(huán)環(huán)相扣，均對結果質量有影響，唯有做好流程管理才能確保結果質量。鑒于生鮮食材易損耗、難儲存、配送難的特點，流程管理的重要性更加突出。如果中間某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，不符合質量要求的生鮮食材就有可能流轉至下一環(huán)節(jié)，下游為了補救需要花費更大的代價。

為了做好生鮮食材質量把控，康來福的流程管理自食材的原產(chǎn)地起，一直延續(xù)到顧客的餐桌上。中間生鮮食材的檢測、輸送、簽收、交付及溯源，康來福結合行業(yè)特點制定自身標準。通過標準化管理，提升生鮮食材質量穩(wěn)定性及管理效率。

與此同時，康來福做好清晰的權責劃分，大家分工明確，彼此配合，共同參與生鮮食材的質量把控工作。中間結合生鮮食材檢測技術、ERP管理系統(tǒng)及溯源系統(tǒng)等科技力量，能夠更好地管理生鮮食材的進出和更新，及時將問題生鮮食材摒除在流程之外。

02 前置的異常應對

在與客戶合作之前，康來福已經(jīng)事先做好異常情況的設想和應對，為客戶制定個性化的應急方案。如疫情和極端天氣突發(fā)來襲，康來福建立應急響應機制，充分挖掘多年積累的行業(yè)上游資源，做好采購供應計劃，并利用區(qū)域性覆蓋的冷鏈物流網(wǎng)絡，確保客戶生鮮食材的正常供應。

同時康來福設立應急采購服務點，如顧客面臨特殊情況，產(chǎn)生臨時緊急的采購需求，應急采購服務點能夠快速響應客戶需求，提升配送效率。如果生鮮食材驗貨不通過，康來福將履行退換貨承諾。面對客戶的疑問，康來福當場解決，確保生鮮食材無質量問題后再簽收。

03 可靠的安全保障

康來福購置了高額度的食品安全責任險，為客戶提供更好的飲食保障。食品安全責任險是由市場監(jiān)管部門、保險監(jiān)管部門給予指導和監(jiān)管的一項保險業(yè)務，其中標準制定集合政府部門、食品行業(yè)協(xié)會、保險行業(yè)公會等多方力量，內容涉及食品安全風險評估、風險管理、損害損失評估、責任鑒定、賠償限額、索賠時效等多個方面。

購置了食品安全責任險，也就意味著接受第三方機構的監(jiān)督管理。當保險機構發(fā)現(xiàn)保險購置者存在食品安全隱患，可以依據(jù)合同約定出具食品安全隱患排除建議書，對整改情況進行追蹤。保險機構如果發(fā)現(xiàn)了重大食品安全隱患，可以向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報告。站在客戶的立場上，食品安全責任險能夠引入事前第三方安全監(jiān)督力量，同時作為食品安全的最后一道防線，為其飲食安全提供可靠保障。

結語

“民以食為天，食以安為先。” 康來福從客戶角度出發(fā)，秉持“用心供好菜”理念，緊抓配送流程，做好突發(fā)情況應對，加強食品安全保障。方方面面的工作只為了提升生鮮食材質量把控能力，優(yōu)化客戶服務體驗，康來福誠摯希望，向客戶們輸送的不僅僅是生鮮蔬菜，還有健康與安全。

往期內容：

1.工作順利推進中！為了開學第1天，康來福提前做了這些準備……

2.歡迎石馬聯(lián)社大黨委及共建黨支部氣象局領導蒞臨康來福