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所謂供應鏈，是指生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)，所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。而生鮮供應鏈，則是將新鮮易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品通過生產(chǎn)者、供應商，批發(fā)商最后運送到百姓餐桌的整個過程，那么相交于其他產(chǎn)業(yè)的供應鏈，生鮮供應鏈區(qū)別在哪里呢？

1、高風險性

農(nóng)產(chǎn)品屬于季節(jié)性產(chǎn)品，受天氣、自然災害影響大，在生產(chǎn)需求上就需要生產(chǎn)者與銷售者保持緊密聯(lián)系，時刻關(guān)注市場動態(tài)需求，又因為其不易保存的特點，在運輸過程中不可避免的會出現(xiàn)經(jīng)濟損失。

2、高物流要求

還是因為生鮮產(chǎn)品不易保存的特點，農(nóng)產(chǎn)品運輸對于供應鏈企業(yè)的冷鏈運輸能力、倉儲能力、分銷能力都提出較高的要求。

從風險性和對物流水平的要求來看，生鮮供應鏈企業(yè)需要與生產(chǎn)者和銷售端保持良好的溝通和穩(wěn)定的合作，建立良好的信息共享體系，實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品信息數(shù)字化流通，運用現(xiàn)代信息技術(shù)賦能供應鏈路各個環(huán)節(jié)。