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生鮮食材-小暑來了,康來福教各位一些消暑小妙招!
發(fā)布日期:2021-07-06
民間流傳的“小暑大暑,上蒸下煮”說法,形象生動(dòng)地說明小暑的特征:悶熱和潮濕。江淮地區(qū)的梅雨要結(jié)束,氣溫升高;華北、東北卻正逢多雨,熱帶氣旋增加。大家都“宜伏不宜動(dòng)”,以防“暑邪”。
這時(shí)候的早稻處于灌漿后期,時(shí)刻等待著被收割的安排;中稻拔節(jié),需要趁勢(shì)追肥;單季晚稻正分蘗(niè),要及時(shí)施肥;雙晚秧苗要防治病蟲,留意插秧。農(nóng)民們精準(zhǔn)控制著種種變量,演繹田間的藝術(shù),田間作物就是他們的樂曲,未來作物的長勢(shì)如何,全看他們的演繹。
植物在種植的關(guān)鍵時(shí)期,動(dòng)物們卻到了休息的時(shí)間。“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我床下。”為了避暑熱,蟋蟀離開了田野,鉆到了床底下避暑。
“小暑三候鷹始鷙。”老鷹會(huì)因?yàn)榈孛鏆鉁靥撸w到清涼的高空中活動(dòng)避暑。
動(dòng)物園里,護(hù)理員甚至?xí)趧?dòng)物們休息的時(shí)候送上西瓜,幫助他們度過這炎炎夏日。
小暑時(shí)節(jié),人體消耗也較大。酷熱的天氣之下,脾胃不振,精神疲憊,身體乏力,大家會(huì)利用各種消暑手段,在這段時(shí)間休養(yǎng)生息,以待未來。
北方人會(huì)選擇在這天喝粥,配上一盤炒綠豆芽,一口接一口,清淡舒爽,調(diào)理腸胃。
也有人選擇在這天吃藕。《太平圣惠方》記載:“藕(半斤去皮絞取汁)上以蜜一合相和。服之,治煩熱少睡多渴。”涼拌、清炒、燉湯……吃上一些藕,有助于我們提升睡眠質(zhì)量。
還有些人選擇吃餃子。“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。餃子既營養(yǎng)豐富,又讓人開胃解饞,提升食欲。
小暑天氣炎熱,如果沒有遇上下雨,鄰居鄉(xiāng)親們會(huì)將書畫和衣服等東西拿出來晾曬,“六月六,曬紅綠”,據(jù)說經(jīng)過這天的晾曬,書畫和衣服可以避免蟲蛀。
民間在小暑還有“食新”的習(xí)俗。農(nóng)民將新割下來的稻谷碾米去殼,然后做好飯供奉祭祀五谷大神和祖先,祈求未來風(fēng)調(diào)雨順。另外這些新米新麥會(huì)被磨成粉,制成面餅、面條,送給鄰居鄉(xiāng)親,分享豐收的喜悅。
小暑來臨,“三伏”已至。種種小暑民俗,都是老祖宗為我們留下的生存智慧,這里面不僅僅是順應(yīng)自然, 還有對(duì)日后生活的規(guī)劃和期待。逐日而行,向陽而生,這是我們永恒不變的主旋律。