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近日以來，多地都報導出食堂衛生安全問題，流露出來的現場材料更是觸目驚心，更有甚者造成了生命威脅，這些事件的發生到底又該追究誰的責任？作為食配行業中的一員，康來福僅站在行業的角度發表自己的看法。

1/ 武漢某高校食堂員工用腳洗菜

前段時間引起熱議的武漢高校食堂員工用腳洗菜的事件一經披露，瞬間引起廣大網友的極度不適，這一類事件的發生在于食堂承包商對于食堂管理的疏忽與不規范管理。對于學校方面來說，食堂的食材安全直接關系到學生的健康安全，這件事情的背后，學校的責任也是不可推卸的。

2/ 河北一幼兒園食堂驚現發臭肉餡還添加止瀉藥

也就在本月10日，有網友爆料稱河北一幼兒園給孩子吃過期發臭的肉餡，并造成50余名學生出現嘔吐、發熱的癥狀，具體事件還在等待教育部的調查結果。此類事件涉及到多個方面，從下游食材供應商到食堂實際運營者之間的溝通協調以及對于食材品質的把控都存在問題。對于幼兒園來說，食材安全是非常重要的問題，詳情可參考關于幼兒園飲食餐飲的思考，作為家長來說，小朋友的飲食健康問題是所有家長的重點關注對象。在飲食方面，幼兒園和食材供應商都應該格外重視。 

健康問題無小事，在概覽以上事件的發生后提醒我們一定要加強自身的規范管理以及遵守行業道德，食堂管理者與供應商之間也應該建立良好的合作關系，互惠共贏。提供新鮮的、健康的食材。