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凈菜加工，就是按照客戶的要求將需要配送的蔬菜、肉類等食材經(jīng)過初加工，如：洗好、切好、配好、包裝好，送達客戶后簡單處理可直接使用。

凈菜加工的對食堂經(jīng)營有什么意義？

1.減少垃圾，提高食堂效率

發(fā)展凈菜加工，將實現(xiàn)食材集中加工、分散供應(yīng)的現(xiàn)代流通模式，不用食堂方面派人去處理大量的食材，節(jié)約人力成本，同時有效地減少食堂廚余垃圾的生產(chǎn)、緩解在城市處理垃圾造成的擁堵。如果蔬菜不經(jīng)處理，直接以毛菜的形式運進市中心無疑會增加城市垃圾，像大量不需要的泥土、菜根、黃葉等物還容易滋生蚊蠅，對空氣造成污染。

在食堂這個人員密集性場所，食材供應(yīng)和食品安全問題一直備受關(guān)注。為了預防和控制食品安全風險，

采取了一系列措施，加強了食品安全事故處置演練，提高公司對于突發(fā)事件的組織指揮能力，當突發(fā)事件發(fā)生時，讓各崗位快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)配合、高效處置，及時控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少損失。

康來福，以人為本，傳遞健康！展望未來、任重道遠，康來福始終以客戶的食品安全、健康為己任，弘揚“專業(yè)、專注、專一”的企業(yè)文化，堅守“誠信、責任、創(chuàng)新、服務(wù)”的核心價值觀，有決心、有能力繼續(xù)行業(yè)領(lǐng)先。不忘初心，砥礪前行，打造一中國安全食品供應(yīng)鏈知名品牌!

往期內(nèi)容：

1、生鮮食材配送公司應(yīng)該如何提升競爭力和客戶體驗

2、廣州專業(yè)蔬菜生鮮配送公司應(yīng)該具備哪些配送條件

3、學校食堂預防和控制食品安全風險的3點措施，保障師生健康