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廣西發(fā)生的干旱對本地和外省的蔬菜供應(yīng)可能會造成多方面的影響，具體如下：

產(chǎn)量減少

播種面積下降：干旱導(dǎo)致土壤墑情差，影響蔬菜播種，使得蔬菜播種面積減少。如一些地區(qū)因缺水，原本計劃種植蔬菜的土地無法按時播種，導(dǎo)致蔬菜種植規(guī)?？s小。

生長受限：對于已經(jīng)播種的蔬菜，干旱會使土壤水分不足，蔬菜生長緩慢，植株矮小，葉片發(fā)黃卷曲，甚至出現(xiàn)干枯死亡現(xiàn)象，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量大幅降低。

品質(zhì)下降

外觀不佳：干旱缺水會導(dǎo)致蔬菜葉片失去光澤、枯萎，根系發(fā)育不良，使蔬菜整體賣相不好，品相差的蔬菜在市場上競爭力減弱，影響銷售價格和銷量。

口感變差：水分不足還會影響蔬菜的口感，使其口感變得粗糙、澀口，營養(yǎng)價值也可能降低，從而降低蔬菜的品質(zhì)和商品性。

價格波動

供應(yīng)減少致價格上漲：由于干旱導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量減少，市場供應(yīng)量供不應(yīng)求，蔬菜價格普遍上漲。干旱導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)和運輸成本增加，蔬菜價格出現(xiàn)不同程度的上漲，給居民生活帶來一定壓力。

品質(zhì)差價格低：品質(zhì)下降的蔬菜在市場上售價也會降低，但因總體供應(yīng)減少，價格上漲的影響會更為顯著，且低品質(zhì)蔬菜可能會因滯銷而給菜農(nóng)帶來損失。

品種結(jié)構(gòu)變化

耐旱品種比例上升：干旱促使種植戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加耐旱蔬菜品種的種植比例，如紅薯葉、南瓜、冬瓜等，而一些對水分要求較高的蔬菜品種種植面積則相應(yīng)減少，導(dǎo)致市場上蔬菜品種結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。

供應(yīng)品種季節(jié)性差異：干旱還會影響蔬菜的供應(yīng)季節(jié)，一些原本在旱季上市的蔬菜品種，因干旱程度加劇而推遲上市或減少供應(yīng)量；而耐旱的蔬菜品種則可能提前上市或增加供應(yīng)，打破了原有的蔬菜供應(yīng)季節(jié)規(guī)律。

成本增加

運輸成本上升：干旱導(dǎo)致一些地區(qū)的水源短缺，為了保障蔬菜的灌溉用水，需要從遠處調(diào)水或打井取水，增加了灌溉成本。

儲存難度加大：蔬菜在干旱條件下生長，其保鮮期可能縮短，儲存難度增加，需要采取更多的保鮮措施，如冷庫儲存、保濕等，這一定程度上也增加了儲存成本。

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