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食品安全一直是食堂工作中再三強調的重點，各大食堂一直對食品安全和食材質量相關信息十分關注。

對食材供應鏈企業來說，如何確保食品質量和安全已成為差異化競爭的基礎。康來福綜合多種措施，筑牢食品安全基礎，為食堂運營保駕護航。

建立嚴格的供應鏈管理體系

為了確保食品的質量和安全，康來福從源頭開始進行供應鏈管理。

康來福建立了科學嚴謹的評價體系，對供應商進行嚴格審核與合作，只選擇具備良好信譽和質量保證的源頭供應商合作。

在食材的儲放、流通和加工過程中，康來福嚴格控制食材質量，確保符合相關標準和安全要求。食材入庫時，工作人員會進行嚴格的檢驗和抽檢程序，以確保每批食材的安全性。

此外，康來福實施了全程冷鏈運輸，控制運輸環境溫度，降低食品腐敗變質的風險。康來福還開發了自有的溯源系統，食堂客戶只需掃碼即可查詢食材流通信息，更好地追蹤食品的來源和流向。

加強食品安全培訓與監督

康來福非常重視員工的食品安全意識和知識。

為了提高員工對食品安全的認識和操作技能，康來福不定期組織食品安全培訓，確保員工了解最新的操作規程。

除了積極配合外部監管部門的合規檢查，確保自身符合相關法規和標準之外，康來福還建立了內部監督與檢查機制，對員工的食品安全操作進行監督和檢查，以確保操作符合標準和規范。

提高配送標準與質量管理

康來福持續引進了新的管理標準，優化食材配送流程，提高工作效率和食材質量。

到目前為止，康來福先后建立起ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系、ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系以及ISO45001職業健康安全管理體系等多項國際認證管理體系，確保每個環節都符合食品安全要求。

康來福定期進行設備的維護和保養，確保設備的正常運行和操作穩定。在配送過程中，康來福實施嚴密的管理和監控，保證食材的安全和新鮮。

加強食品安全風險評估與預警機制

為了及時應對食品安全風險，康來福建立了HACCP體系。康來福分析梳理工作流程，監測食品安全狀況，并定期進行風險評估，以識別潛在的食品安全問題。

一旦發現風險，康來福能夠及時預警并采取相應的應對措施，確保供應食材的安全。同時，康來福也持續投入于供應鏈建設，推動改進和優化措施落地，以提高食品安全管理的水平和效果。

積極響應食品安全問題

康來福為每個食堂客戶配備專屬服務小組，帶給食堂更好的服務體驗。

服務小組成員穩定，并且為食堂提供24小時的服務支持。康來福對食堂反饋予以重視，不斷改進服務與質量，提高客戶滿意度。

為有效降低食品安全風險，康來福還購置了高額度的食品安全責任險。康來福始終堅持“安全第一，預防為主”，為食堂提供服務和保障。

“以人為本，傳遞健康”是康來福一直秉持的經營理念，康來福將堅持信念，持續優化流程和服務，帶給食堂更優的食材配送體驗。

往期內容：

1、融入食堂經營日常，康來福助力食堂，創造美好膳食生活

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