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近日，一則關于“老鼠啃食超市肉糜”的內容在各大媒體平臺上廣泛傳播，具體講述一名消費者在超市鮮肉區看到老鼠在啃食肉餡。在與店員溝通解決無果后，該名消費者向市場監管局12315中心投訴，最終在執法人員的監督下，該超市的鮮肉區、熟食區尚未售出的食品全面下架，并且開展抽樣送檢、售出商品召回及相關消殺工作。

雖然相關部門已對涉事超市進行處置，但是也折射出一個問題：在激烈的市場競爭背景下，一些企業為了追逐利益，放棄了對食品安全的重視，不遵循食品安全管理規范，最終為大眾飲食健康留下隱患，讓消費者為企業行為埋單。作為專業的食堂食材配送企業，康來福堅持食品安全底線，利用八大環節，全方位打造食品安全供應鏈，為消費者的飲食安全保駕護航。

1.保證食品安全，既是工作硬性要求，又是企業社會責任

“飲食是大眾的基本需求，食品安全關乎消費者的切身利益。對于食堂食材配送企業，保證配送食材質量安全既是企業工作的硬性要求，也是企業應承擔的社會責任。”康來福董事長周頂華先生表示。

在食堂食材配送行業發展初期，康來福就已經進入行業，為各大政府機關、企事業單位、工廠、學校、醫院等提供全品類食材一站式配送服務。面對市場的利益角逐，康來福堅守食品安全底線，加強食品安全管理模塊建設，持續布局行業上下游，構建食品安全管理體系，始終保持行業前列地位。

隨著各方資本關注食材配送這一藍海行業，競爭對手越來越多，如何能在浮躁的市場保持本心，為消費者提供更好的飲食安全保障，將是企業獲勝的關鍵。康來福制定了嚴格規范的操作流程，以八大環節為抓手，構建食品安全管理體系。

2.各大功能板塊協同作戰，大幅提升供應鏈穩定性，全方位打造食品安全閉環

康來福的食品安全管理體系從流程出發，在食材流通的節點進行把控，避免低質食材進入到下一輪，有效把控配送食材的質量，避免食品安全事故，提升食堂管理人員的工作效率。

“康來福之所以能夠全方位打造食品安全管理體系，做到從各個流程節點把控食材質量，是因為康來福持續在多個功能版塊增強自身實力，最終達到產品質量把控能力的綜合提升。”康來福總經理向建國先生在行業扎根多年，在他看來，這樣的結果得益于康來福各個板塊的協同作戰：優良的硬件設施基礎，行業經驗豐富的管理團隊，行業先進的管理流程及標準，互聯網信息技術的加持，這些都為康來福打造食品安全閉環，保障供應鏈穩定性提供了實力基礎，為提升供應鏈穩定性提供了保證。

近年來，康來福作為廣州食堂蔬菜配送公司，始終不斷往供應鏈上游深入布局，不僅保障了食材的穩定供給，還完善自身產業建設，實現食材監管的全流程覆蓋，提升供應鏈的整體實力和效率。目前，康來福已經完成從源頭到終端的供應鏈布局，后續將通過企業內部管理升級，呈現客戶更好的產品和服務，將食堂食材配送服務做到極致。