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關鍵詞：高考  飲食

高考來臨，學子們奔赴考場，為夢想拼搏奮斗。

除了心理調適，家長還可以為考生提供飲食支持，

高考前后的飲食有什么需要注意？

01食品安全最重要

高考飲食，食品安全排第一。保障考生身體不出問題，考試發揮正常最重要

由于這段時間氣候炎熱，食物容易腐壞變質，建議家長們選擇正規商超、市場，購買新鮮衛生的食材。家庭加工制作食物時，要注意生熟分開、燒熟煮透，同時，注意個人衛生，餐前洗手。

學生盡量在家、學校食堂就餐，減少外出用餐，以防“病從口入”。

02適當補充水分

中高考期間天氣炎熱，考生應適當增加飲水量，及時補充身體水分。補水宜選擇白開水，少量多次飲用，避免一次性大量飲水。

功能飲料只適合特定人群或在特定條件下飲用，不主張考生飲用功能性飲料。若平時沒有喝，中高考期間更不要嘗試。

飲用濃茶、咖啡等也需謹慎，咖啡因雖然能暫時提神，但如果考生過量攝入會引起心悸、失眠、焦慮等不良反應，不利于考試的正常發揮。

03飲食規律

合理安排三餐

考生的一日三餐要定時、定量。規律的飲食可以幫助考生維持體內的能量平衡，避免因饑餓或飲食不當引起的血糖波動。

早餐吃好

考生從吃完早飯到考試結束，通常需要3小時，甚至更久。考生吃營養豐富的早餐能夠提高注意力和記憶力，也有充沛的精力應對考試。不吃早餐或者吃得太少的話，容易造成低血糖，出現心慌和出汗等現象。

合理的早餐建議包括充足的谷類，例如饅頭、粉面、包子等，輔以少量的粗雜糧（玉米半根、燕麥2勺或紅薯1小條等）作為早餐主食，再加上奶（沒有乳制品過敏和乳糖不耐受的情況）、蛋、肉等優質蛋白質的食物，少量的堅果或蔬果等。

午餐吃飽

午餐可以選擇米飯、瘦肉、魚類、豆制品、綠葉蔬菜和水果。

魚蝦蛋禽瘦肉和豆制品含有豐富的優質蛋白質，尤其是富含EPA和DHA的深海魚類，可以幫助我們的大腦皮層，增強我們的記憶力。

需要注意的是，主食的碳水化合物含量豐富，大多屬于高 GI （升糖指數）食物，吃得太多，餐后血糖波動大，容易犯困，難以集中注意力，也會影響思維活躍度。考試當天的午餐，要注意不要主食吃過飽。平時主食可以粗細搭配，增加全谷物的攝入能讓血糖更平穩，飽腹感也更強，比如燕麥飯、蕎麥飯、黑米飯、糙米飯、鷹嘴豆米飯、紅豆飯等，但還是要以自己平時的飲食習慣為。

晚餐吃得巧

晚餐宜選擇易于消化、熱量適中的食物，保證蛋白質和蔬菜的攝入量，如米飯或面食搭配瘦肉或魚類，以及各類蔬菜。

建議考生每天至少攝入5種不同顏色的蔬果，以確保攝入多種營養素，例如，胡蘿卜、西紅柿、菠菜等。

04滋補應慎重

備考期間，很多家長會給孩子準備人參、燕窩、海參、鮑魚、甲魚等補品。事實上，考生盲目補充這些補品不僅無益，反而可能導致上火、消化不良、失眠等問題，影響考生的狀態。

家長只要確保考生飲食多樣化和營養均衡即可，不吃平時從未吃過的食物。

05飲食宜清淡

清淡飲食并非吃著毫無味道，而是要少油、少鹽、少糖。

過于油膩和重口味的食物會加重胃腸道負擔，影響消化和吸收，不利于考生保持良好的狀態。

因此，家長在烹調食物時，應盡量選擇清淡的方式，減少煎炸、辛辣、重油等烹調方法，使用蒸、煮、燉等健康的烹飪方法，以降低胃腸負擔，幫助考生保持良好的身體狀態。

06高考期間這些食物最好不要吃！

1涼拌菜

涼拌菜雖然清爽可口，但卻是一種發生食物中毒風險比較高的食物。食材處理不干凈、砧板沒有生熟分開、木耳泡發時間過久、高溫下細菌繁殖加快等等原因，都容易導致食用涼拌菜后身體不適。

2生腌

生腌海產品屬于高風險食物。

天氣炎熱，海產品容易變質。酒、醋、豉油、蒜頭、辣椒等調味品腌制海產品后，并不能殺死它們攜帶的那些有害的微生物和寄生蟲，而腌制的濃重味道還會掩蓋海產品輕微變質的味道，增加食物中毒的風險。進食不衛生的生腌，輕則引發腸胃疾病，重則甚至會影響到生命安全。

3水生植物

荸薺、蓮藕、菱角、魚腥草、茭白、水芹等都屬于水生植物。

水生植物在生長過程中很容易被水中一些寄生蟲污染，最常見的就是姜片蟲，姜片蟲主要會寄生在人體的十二指腸。食用了含有姜片蟲的食物后，會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱、過敏和水腫等癥狀，嚴重還會引發腸梗阻，甚至死亡。

如果實在要吃，要徹底煮熟熟透，切勿生吃。

4易過敏食物

家長一定要清楚孩子對什么食物過敏，烹調食物的時候千萬別混進去了。

如果不清楚孩子的過敏原，就盡量避開容易導致過敏的食物。魚蝦蟹、芒果、菠蘿、桃子、花生、大豆等是容易過敏的食物，這些食物如果之前沒吃過，這段時間就先別吃了，不要有獵奇心理。

5牛奶

對于平時就沒有喝牛奶習慣的孩子，這陣子家長就不要突然給他們喝牛奶補充營養了。平時喝了牛奶肚子不舒服的孩子最近也別喝牛奶，以免發生乳糖不耐受或過敏，導致腹痛、腹脹、腹瀉從而影響考試發揮。

總之，高考飲食要保證食品安全，適當補充水分，保持飲食的穩定性和規律性，注意營養搭配，排除所有可能影響正常發揮的事項。

康來福農產品集團祝各位莘莘學子一鳴從此始，相望青云端！

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