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關(guān)鍵詞：水果  夏天

 五一假期剛剛結(jié)束，夏日的篇章才剛剛開啟，清爽多汁的水果最配炎熱煩躁的夏天。

 自5月起，一系列時令水果接踵而至，輪番登場。水果嘗鮮，先從什么品種開始？

康來福作為全品類食材配送企業(yè)，帶你看看立夏后的時令水果，每一個都巨好吃！

01櫻 桃

都知道車?yán)遄雍贸裕珖a(chǎn)櫻桃也毫不遜色。

立夏“見三鮮”，櫻桃便是其中“一鮮”。國產(chǎn)櫻桃的果實較小，但果皮較薄，果肉非常細(xì)膩，香氣濃郁可口。咬下去，酸甜的汁水爆開，大人小孩都超愛！

山色峪櫻桃

特點：果肉細(xì)膩、香氣濃郁、酸甜宜人

山東省青島市城陽區(qū)地處北溫帶季風(fēng)區(qū)域，屬溫帶季風(fēng)氣候，雨熱適中，日照充沛，適合優(yōu)質(zhì)櫻桃的生長。

漢源櫻桃

特點：果肉細(xì)嫩、軟、汁多，味甜，風(fēng)味濃

產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤為基帶的山地氣候，高地寒冷，河谷炎熱，冬暖夏熱，四季分明。產(chǎn)區(qū)受大相嶺東北亙阻，四周環(huán)山，谷深嶺高，氣候垂直變化顯著，光熱資源豐富，且晝夜溫差大，適宜櫻桃生長。

新安櫻桃

特點：果肉細(xì)嫩多汁，酸甜可口，芳香味佳

新安縣屬北暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。由于受太陽輻射地形地勢和季風(fēng)影響，各種氣象因素變化明顯，四季分明，適宜種植櫻桃。

余姚櫻桃

特點：色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)膩、汁液豐富、可食率高，品質(zhì)上佳。

產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶季風(fēng)氣候。陽光充沛，雨量豐富，溫暖濕潤，四季分明，為中國櫻桃最適氣候區(qū)。

古人認(rèn)為，櫻桃是“心之果”，可以補心氣、養(yǎng)心血[1]。因為難得，櫻桃成為皇家天子敬祭宗廟的高級供品。

舊時王謝堂前物，今朝百姓手中珍。櫻桃不再是王公貴族專享之物，平常人都可以快樂享用。

櫻桃挑選原則

1.看外觀

櫻桃要挑個頭大、顏色鮮艷、飽滿有光澤、輕捏手感偏硬的，一般顏色深的更甜。如果櫻桃表皮皺巴巴意味著出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，這基本已經(jīng)不新鮮了。

2.看果柄

新鮮櫻桃的果柄比較青綠，而且果柄越粗，果越大，口感越甜。

3.看手感

一般來說，櫻桃果實大、手感重，果肉會更多，味道更甜。

沒吃完的櫻桃可以用保鮮袋打包，放入冰箱冷藏。根據(jù)研究，甜櫻桃的最佳冷藏溫度為-1~1°C，濕度為90%~95%，這樣的條件下，其貯藏期可達(dá)30~40天[2]。

02枇 杷

喜歡枇杷的可以下手了！這幾個月正好是枇杷賞味期。

枇杷也是一個寶藏水果，味道清甜不濃烈，既填補你味蕾的空虛，但也不帶給你糖分的負(fù)擔(dān)。枇杷的含糖量只有8.5g/100g[3]，即便減肥期間也能安心享用，更別提我們熟知的止咳功效。獨有的清甜軟糯，怎么可以錯過？

三潭枇杷

特點：皮薄肉厚，甜酸適度，柔軟多汁，細(xì)膩化渣，清香爽口

產(chǎn)區(qū)屬中亞熱帶與北亞熱帶過渡區(qū)，保護(hù)區(qū)域具有四季分明、氣候溫和，雨水充沛、溫暖濕潤、熱量豐富、濕度大、無霜期長等典型氣候特點，適宜三潭枇杷的生長發(fā)育。

天仙洞枇杷

特點：果肉厚，肉質(zhì)細(xì)密，汁液中等，酸甜適度，風(fēng)味濃。

產(chǎn)區(qū)屬南亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，年降雨量充沛，光照充足，枇杷光合產(chǎn)物較多。

東山白沙枇杷

特點：入口而化，甘甜微酸，風(fēng)味濃郁，爽口不膩，汁多核小、可食率高，產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，四季氣候溫和，空氣濕潤，適宜東山白沙枇杷生長發(fā)育。

蘭溪枇杷

特點：肉厚、細(xì)嫩、汁多，甜酸適口，風(fēng)味濃郁

產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，一年中氣候溫和、日照充足、雨量適中、無霜期長，溫度范圍適宜枇杷生長。

先用勺子在枇杷外皮輕輕刮一遍，然后再將外皮輕輕剝下來，汁水豐富得溢出來。甜蜜的果汁和柔糯的果肉，讓夏日的炎熱和煩躁一掃而空，十分治愈。

在超市里選枇杷，一看枇杷果表面和果柄有沒有絨毛，二摸枇杷果皮。表皮和果柄表面有絨毛，果實表皮摸上去類似磨砂的手感，這說明枇杷果很新鮮。

買到的枇杷如果不準(zhǔn)備馬上吃，盡量不要用手捏，被捏過的地方容易發(fā)黑變壞；盡量不讓它見光，也不要放冰箱，放在通風(fēng)陰涼處即可保存。

但需要注意的是，生枇杷核有毒，吃枇杷時注意吐核，家長給小孩之前應(yīng)該把核去掉[4]。

03杏 子

北方人一定忘記不了夏天杏的滋味。

明明長得像熱烈的太陽，但味道卻是宜人的香甜，酸味不是讓人卻步的酸澀，而是恰到好處的調(diào)劑。

杏是中國人最早培育、食用的水果之一，古人提到的“五果”就有杏的一席之地。

杏耐寒耐旱耐貧瘠，全國多地都有杏的分布，雖然產(chǎn)區(qū)不同，各有特點，但總有一款適合你。

福洪杏

特點：細(xì)嫩多汁、酸甜爽口、杏香濃郁

產(chǎn)區(qū)屬內(nèi)陸亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長，適合福洪杏的生長。

托克遜杏

特點：汁多肉厚，口感酸甜適口，杏香濃郁

托克遜縣為暖溫帶典型的大陸性干旱少雨荒漠氣候，該地區(qū)風(fēng)能和光熱資源得天獨厚，干旱少雨多風(fēng)、日照時間長，晝夜溫差大對托克遜杏提高品質(zhì)和富含營養(yǎng)提供了獨特的條件。

什么樣的杏子最新鮮好吃？

首先顏色是金黃色的，半黃半綠的杏子一般會酸或者苦；

其次是周身沒有蟲子眼的；

再次是果柄位置還連著，而且飽含水分的；

最后是果實外皮飽滿不皺的。

吃剩下的杏子，可以放在比較通風(fēng)的地方，在氣溫不冷不熱的情況下，可以保存一到兩天；如果天氣比較熱，杏子放入塑料袋并扎緊袋口，然后放入0-3℃的冰箱里冷藏保鮮，讓美味延續(xù)更久。

04楊 梅

一提到楊梅，滿口生津，真真是要把人饞壞了。

文人墨客為其不惜筆墨，甚至寫下了“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”的詩句。

色澤艷麗，柔軟多汁，風(fēng)味獨特，搭配做果汁、果醬、冰棍，或者這幾年流行的冷凍吃法，都好吃！

石屏楊梅

特點：果大核小、色澤艷麗、酸甜適度

產(chǎn)區(qū)屬云南省高原亞熱帶山地氣候區(qū)，優(yōu)越的生態(tài)地理條件，適宜的土壤和氣候，為楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了理想的自然環(huán)境。

富民楊梅

特點：果大核小、色澤艷麗、汁多、酸甜適度、有香氣

產(chǎn)區(qū)屬典型的低緯度亞熱帶高原季風(fēng)氣候，良好的氣候、土壤條件，非常適宜楊梅的生長。

楊梅里有小蟲子不用怕，這些是果蠅的幼蟲，用淡鹽水浸泡10-20分鐘，小蟲子會自己爬出來。

楊梅變質(zhì)的速度較快，買回來的楊梅最好當(dāng)天吃完，楊梅要選顏色適中，軟硬適中的，而不是淡紅色或深紅色的，或者太軟太硬的，也不適宜挑選有酒味的，如果實在吃不完，建議放入冰箱，以0~4℃的溫度貯藏保鮮。

作為食堂食材供應(yīng)商，康來福發(fā)揮紐帶作用，連接起食堂和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，將健康生鮮送至餐桌。全品類食材一站式采購，專屬服務(wù)人員24小時在線，為食堂提供貼心服務(wù)。

往期內(nèi)容：

1、康來福17載堅守：用心服務(wù)食堂，守護(hù)城市煙火氣

2、中國農(nóng)業(yè)展望報告發(fā)布，透露了18種農(nóng)產(chǎn)品的市場形勢

3、楊梅什么時候大量上市，吃的時候要注意什么？