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1.綠豆

綠豆清熱解毒，消暑除煩，由于綠豆解毒消暑的功效主要在皮，煮綠豆湯不選去皮綠豆，綠豆不必煮開花。

推薦做法：綠豆薏仁湯、綠豆百合湯、綠豆排骨湯。

2.薄荷

薄荷清解暑熱，健胃助消化，但體質寒涼者和孕婦不宜服用。

推薦做法：薄荷連翹茶、薄荷銀花飲、薄荷涼拌豆腐、薄荷粥、清燉薄荷羊肉湯。

3.荷葉

荷葉清熱解暑，降脂減肥，但不適宜過量服用、長久服用。

推薦做法：荷葉粥、荷葉飯或者用荷葉泡茶。

4.白扁豆

白扁豆和中消暑，健脾化濕，是藥食兩用的佳品。

推薦做法：菇豆冬瓜湯、白扁豆山藥粥、白扁豆栗子粥。

5.苦瓜

苦瓜消暑清熱、清肝明目，但是體質虛弱者不宜食用，孕婦、兒童和消化功能不好、容易腹瀉的人不宜多吃。

推薦做法：苦瓜雞蛋花瘦肉湯、苦瓜黃豆排骨湯、苦瓜蠔豉湯、苦瓜茶

6.草菇

草菇清熱解暑、補益氣血，但脾胃虛寒者不宜食用。

推薦做法：絲瓜草菇鯪魚湯、節瓜草菇陳皮水鴨湯、菇蓀冬瓜排骨湯

7.冬瓜

冬瓜清熱去暑、利水消腫，但冬瓜整體偏寒，脾胃虛寒、腹痛腹瀉者不宜食用。

推薦做法：冬瓜茶、冬瓜薏米陳皮水鴨湯、三豆冬瓜湯

8.青瓜

青瓜清熱解暑，生津止渴，但體虛寒者和呼吸系統慢性病者不宜多吃。

推薦做法：拍青瓜、涼拌青瓜、青瓜汁、青瓜滾瘦肉湯、酸姜炒青瓜

這次的高溫已經持續三十多天，根據氣象部門信息。高溫天氣尚未停止，部分地區甚至會出現極端高溫，大家要做好防護，預防中暑。