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最近的疫情對物流供應來說是個考驗,很多物資的運輸受阻,一些基礎物資出現供給相對緊張的情況。俗話說，巧婦難為無米之炊。如果沒有足夠的食材，食堂就有“斷糧”的可能，這時候罐頭就可以派上用場。罐頭經過工業標準化生產技術，能做到商業無菌，方便儲存。如果要快速組織小型團餐，臨時準備十幾人的夜宵，或者極端天氣交通不便，這些罐頭都可以發揮大作用。今天小編將為你盤點一下食堂值得一囤的罐頭，性價比高，出餐快捷。梅

1.林紅燒豬肉

【特點】整體口味香甜，豬肉肥瘦均勻，口感軟綿

【代表菜肴】紅燒肉竹筍燜飯

【點評】燜飯散發出紅燒肉的香甜氣息，肉已經是綿爛的口感，吃進嘴里肥瘦比例恰到好處；罐頭內的湯汁能夠得到充分利用，肉汁已經滲入到米飯中，加上筍的鮮味，鮮香一絕。

【做法】將梅林紅燒豬肉罐頭和梅林油燜筍罐頭倒入米上，一同蒸煮成米飯。

2.梅林油燜筍

【特點】油香味重，可以搭配其他食材同炒

【代表菜肴】油燜筍炒肉

【點評】筍口感脆嫩，纖維都被油浸泡入味而且容易咬斷。與肉同炒，鮮上加鮮，晚餐用不完的肉可以派上用場。

【做法】炒肉的時候倒入油燜筍簡單翻炒。

3.飛龍火腿豬肉

【特點】嫩香無粉感，層次豐富，據說很多香港茶餐廳用來做餐蛋面。

【代表菜肴】火腿肉炒丁

【點評】做法簡單，出餐快速。端上餐桌聞到滿滿的火腿香氣，顏色鮮亮豐富，看上去就很有食欲。

【做法】將午餐肉切丁炒香后，加入西芹丁和玉米粒炒熟，加入鹽和蠔油等調味。

4.竹島紅燒牛肉

【特點】味道鮮甜，肉塊方正

【代表菜肴】牛肉湯面

【點評】將罐頭里的肉凍加熱化開，就能得到一碗清爽甘甜的牛肉湯。吃面過程中喝上一口面湯，渾身舒爽；方正的牛肉碼在面上讓人食指大動。

【做法】用水煮面至八九成熟，然后加入紅燒牛肉罐頭和青菜，直至煮熟。

5.鷹金錢豆豉鯪魚

【特點】肉質又酥又韌，豆豉香滲入魚骨【代表菜肴】豆豉鯪魚炒蔬菜

【點評】用肉搭配果蔬同炒，是食堂的常見做法。豆豉鯪魚有點咸，結合蔬菜同炒，味道中和后簡直是下飯神器。

【做法】如果結合苦瓜或茄子炒，先將蔬菜炒熟后盛出，然后將罐頭里豆豉和油倒入鍋中炒香，最后將豆豉鯪魚和蔬菜炒勻調味。如果結合油麥菜、紅薯葉或空心菜炒，則將豆豉炒香后加入蔬菜炒熟調味。

6.甘竹甜玉米粒圖片

【特點】快速方便，菜肴百搭

【代表菜肴】玉米粒炒肉末

【點評】玉米?？梢杂脕沓吹?、炒飯，還可以打碎做成玉米濃湯。玉米粒罐頭避免了處理的繁瑣，加上肉末一同炒，香甜可口。

【做法】放入姜蒜炒香豬肉末，再加入玉米粒同炒，炒熟后調味上桌。

7.甘竹茄汁焗豆圖片

【特點】黃豆軟綿，番茄味濃郁

【代表菜肴】茄汁焗豆拌面

【點評】黃豆粒粒飽滿，搭配番茄的味道十分開胃，用來拌面，嗦面嗦到停不下來?！咀龇ā繉⒚嬗盟笾潦焱?，盛出，然后炒熱茄汁焗豆，當成澆頭倒在面上 

8.冠農番茄圖片

【特點】味道濃郁，汁液粘稠

【代表菜肴】番茄雞蛋蓋澆飯

【點評】罐頭番茄要比市場上買的新鮮番茄風味更足，而且濃郁的番茄汁做成蓋澆飯，酸甜開胃。

【做法】雞蛋炒熟后倒入番茄，撒上糖，鹽，生抽調味后再加入水淀粉勾芡，出鍋后倒在米飯上。

9.淮廚幫蜜汁桂花糯米藕罐頭

【特點】口味甜糯，湯汁粘稠

【代表菜肴】桂花糯米藕

【點評】蓮藕里面塞入滿滿的糯米，搭配在一起口感豐富，甜味也恰到好處，作為飯后甜點，簡直不要太好吃。

【做法】將糯米藕切片，將湯汁淋在藕片上，然后簡單加熱即可上桌。圖片