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寄生蟲可以作為病原體引起寄生蟲病。醫生說患者一旦感染寄生蟲，大多伴有腹痛、腹瀉等消化系統癥狀，但不同的寄生蟲種類和寄生部位會導致不同的癥狀。

抓寄生蟲的原因主要有兩個:一是不良的飲食習慣，二是聽信“偏方”。有些人并非不知道生食的風險。在吃生魚盛行的順德地區，當地約有47%的人知道吃生魚會有感染肝吸蟲病的風險，但仍繼續食用。他們的解決辦法是邊吃魚邊吃藥。

有人認為可以蘸芥末、鹽等有殺菌作用的調味料，或者喝白酒來殺滅寄生蟲，但其實這些方法都起不到有效的作用。聽了民間的偏方，有些人不懼其中的飲食風險就敢嘗試。

其實寄生蟲對人體造成的危害是不容忽視的。寄生蟲不僅會損害人體組織，還會通過分泌的毒素或酶導致組織壞死。如果寄生蟲的幼蟲進入人體的腦、肝、肺或心臟，治療難度會大大增加。因此，我們不應該放松警惕，漠視個人健康。預防寄生蟲病，要從哪里做起？我們可以在衛生習慣、食品加工和材料選擇方面下功夫。

首先，在衛生習慣上：

1.勤剪指甲。指甲縫隙容易藏污納垢，也是寄生蟲卵藏身的好地方。

2.飯前便后要洗手，特別在接觸動物之后，要及時洗手。

3.如果皮膚上有傷口，為了避免寄生蟲從傷口進入人體，應當遠離可能感染寄生蟲的食材。

其次，在食材處理上：

1.生食和熟食、肉類和蔬菜的菜板、刀具、容器和接觸臺面等都要分開，避免交叉感染。

2.不吃生冷食物，食材要充分煮熟。如福壽螺、黃鱔、蝦蟹、貝類等食材容易帶有寄生蟲，食用前要煮透，不要生吃；牛排不吃“三分熟”；馬蹄、菱角、茭筍等水生植物生吃容易感染姜片蟲，建議充分浸泡后洗凈煮熟；吃火鍋時肉片要燙足夠時間，短暫加熱不能殺死寄生的弓形蟲。

3.特殊食材要注意。小龍蝦可能攜帶肺吸蟲幼蟲，不能生食或者半生食，而且蝦頭容易潛伏細菌和寄生蟲，一般不要食用。

最后，在食材來源方面，日常去菜市場購買時，要去有資質有信譽的商家。同時，不建議購買來源不明的食材。以上是預防寄生蟲病的大致方法。大家在享受美食樂趣的同時，也不要忘記食品安全。畢竟，健康是幸福的基礎，我們的身體狀況會極大地影響我們的生活質量。