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三月吃什么？上篇文章食堂蔬菜配送 | 陽春三月食材推薦我們就三月食材進行了簡單介紹，今天我們就將三月中的經典食材春筍拎出來和大家一起聊聊。

春天的筍，風華正茂，意氣風發，沐浴著春風、春雨、春雷拔地而起，時節正好，滋味正濃，三月春筍正當鮮，清淡鮮嫩，營養豐富。

春筍長勢很快，一旦錯過采摘時期你將收獲一片竹林。春筍剛冒尖兒的時候，稱為“毛筍”，口感最是鮮嫩，但比較考驗各位的眼力，因為筍體還在地下尚未抽條，春筍破土之后，長勢很快，筍體漸漸纖維化，僅筍尖部位還可作為食材入饌。用時下的網絡用語說法就是“奪筍”得抓緊啦！

春筍在烹飪上可素炒、油燜、紅燒、燉湯、腌制，也可作為餡料、配菜，都是無上的滋味。春筍鮮甜，冬筍肥厚，制成筍干，秋冬之際可用，一年四季不減風味。

恰逢三月，“有筍”待上桌！關注康來福農產品集團，為您提供新鮮、健康的食材配送。